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正宗四川旧院黑鸡蛋有着怎样的特点?

所属分类:媒体报道    发布时间: 2020-10-16    作者:
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四川旧院黑鸡蛋闻名遐迩,也有很多人慕名而来选购。那么怎样辨别旧院黑鸡蛋是否正宗呢?小编教你几招!

我们先来了解下旧院黑鸡蛋的来历背景!旧院黑鸡蛋是四川省万源市特产,为该县特色家禽旧院黑鸡所产的鸡蛋。旧院黑鸡蛋营养丰富,富硒,营养明显高于当地土鸡蛋,具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。2011年被审定为中国国家地理标志保护产品。

四川旧院黑鸡蛋

在鸡蛋的选择时,我们可以运用以下小技巧来辅助选择:

1、蛋壳颜色:旧院黑鸡蛋蛋壳颜色呈浅褐色或青色;外调绿壳蛋大都呈深绿色,颜色基本一致。

2、大小:旧院黑鸡蛋大小不均匀;外调绿壳蛋大小相对均匀,蛋形相对较小。

3、蛋清:旧院黑鸡蛋蛋清清澈粘稠,用筷子挑牵丝较长;外调绿壳蛋蛋清稀薄,用筷子挑牵丝较短。

4、蛋黄:旧院黑鸡蛋蛋黄呈橘黄色或橙红色,打开后蛋黄凸起、有韧性,不会散黄(若散黄了,那可能就不新鲜了)。外调绿壳蛋蛋黄呈浅黄色,往碗(盘子)一打,蛋黄会散,即是没散,蛋黄也显得有点瘪(就如跑气的气球)。

5、口感:旧院黑鸡蛋腥味较轻,入口香喉;外调绿壳蛋腥味较重,吃起来香味较差。

6、营养:旧院黑鸡蛋天然富硒,氨基酸总量相对较高。

7、商标标识:在购买时,认准“万源旧院黑鸡蛋”原产地证明商标,避免一些不法商贩打着“某某黑鸡蛋”的牌子,逃避有部门监管,坑害消费者。

你知道还有哪些辨别四川旧院黑鸡蛋的小技巧吗?可以给我们留言哦!万源市泉鸡坝畜禽养殖专业合作社专业从事旧院黑鸡蛋的养殖和销售,鸡蛋正宗且营养价值高,欢迎来电咨询!

四川旧院土鸡