旧院黑鸡放养阶段专用饲料配方的试验研究与示范推广项目技术工作总结

“旧院黑鸡放养阶段专用饲料配方的试验研究与示范推广项目”课题经万源市农业局胡渠科技特派员团队成员与项目承担单位的共同努力，完成了项目试验任务，并进行了示范应用，取得了极显著的经济效益及社会效益，此项研究现已结题。

一、项目背景与任务来源

旧院黑鸡规模化生态放养已开始迅猛发展，饲料上并非主要靠鸡以外出自由采食野食，而是天然饲料和人工饲料相互补充，植物饲料、动物饲料和微生物饲料合理搭配的类天然饲料。生态放养鸡如能按照其营养需要科学配制补充料有利于发挥其遗传潜力，会生产更多的优质产品。而旧院黑鸡在放养条件下的营养需要与饲料配方是一个新问题，许多方面研究还处于空白，目前养殖户使用的人工饲料主要购买商品饲料为主，虽然长势快，但这样养出来的大部分旧院黑鸡肉质不佳，硒含量不高，养殖成本高，严重影响产品声誉和养殖效益。

为了提高肉用旧院黑鸡的生产性能和保证产品质量，提高养殖户经济效益，我们必须研究旧院黑鸡放养阶段的营养需求，研制肉用旧院黑鸡放养阶段的专用饲料配方，并进行示范推广。根据万源市科技局《万源市科技计划项目指南》相关要求，在市科技局和市农业局大力支持下，通过自选立项，万源市农业局胡渠科技特派员团队成立了课题组，编制了《肉用旧院黑鸡放养阶段专用饲料配方的试验研究与示范推广项目实施方案》，拟定该项目主要试验研究内容选择在万源市碧源畜禽养殖专业合作社养鸡场内进行，由课题组和该企业合作完成项目工作任务。该项目经万源市教科局以《关于下达2015年度科技示范推广项目资金的函》文件批准后，于2015年11月启动了项目工作， 2016年11月完成了课题研究，现已结题。

二、课题主要试验研究内容概述

根据旧院黑鸡生长规律，并参考行业相关标准，确定旧院黑鸡放养阶段营养需求范围；选择饲料原料，拟定若干个饲料配方；对饲料配方进行饲喂对比试验，优选较佳饲料配方；对饲喂饲料配方的鸡肉进行安全性检测和肉质评定，确保食品安全，评定饲料配方对肉质风味的影响程度；经筛选出来的饲料配方在规模养殖场进行小范围示范推广；分析总结研究成果，确定较佳饲料配方和旧院黑鸡放养阶段的营养需求。

三、课题研究的依据

确定旧院黑鸡放养阶段营养需求范围

我们将旧院黑鸡放养阶段分为生长期和育肥期二个阶段，生长期指5-10周龄，育肥期指10周龄以上。我们分析国内在生态放养鸡营养需求和饲料配方方面较新研究成果，农业部颁布的《鸡的饲养标准》（NY/T33-2004），标准中的黄羽肉鸡的定义：指《中国家禽品种志》及省、市、自治区地方《畜禽品种志》所列的地方品种鸡。四川省畜科院编著的《四川省放养鸡生产指导手册》关于放养鸡营养需求与上述标准的规定基本一致。四川旧院黑鸡属于国家级畜禽资源保护品种，其营养需求与饲料配方的研究较成熟。